На сайте размещена информация, предназначенная для лиц, достигших 18 лет. Чтобы продолжить, подтвердите достижение данного возраста.
Вам уже есть 18 ?
Пивоварня Big Village Brewery была основана домашним пивоваром Эдуардом Мелконян и ресторатором Тахиром Холикбердиевым в г. Краснодаре в 2015г.
В переводе с немецкого слово Spaten (Шпатен) означает "лопата". Но для всей Германии, да и далеко за ее пределами, это слово имеет особый смысл: Spaten (Шпатен) - это знаменитая марка баварского пива. Spaten - это творец истории.
Пиво Spaten (Шпатен) прозрачно-золотистого цвета, умеренной крепости, с мягким пряным вкусом, превосходно сочетающим в себе горечь хмеля и сладость пивного сусла.
В 1397 году в Мюнхене был зарегистрирован пивовар Ганс Вельсер (Hans Welser), основавший пивоварню «Welser Brew» в самом сердце Мюнхена. В последующие годы пивоварня сменила множество владельцев, в 1622 она приобретает сегодняшнее имя Spaten (Шпатен), которое ей дала династия Spatt (Шпатт), руководившая пивоварней с 1622 по 1704 годы («spade» по-немецки означает «лопата», символом пивоварни Spaten является лопата для солода). В 1807 году пивоварню приобретает Габриэль Седльмайр (Gabriel Sedlmayr), главный пивовар баварского королевского двора. В 1867 Spaten становится крупнейшей пивоварней Мюнхена. Вообще в XIX веке на пивоварню Spaten равнялись другие компании, именно на Spaten впервые в Мюнхене сварили пиво пльзеньского типа и пиво низового брожения. С 1884 года и по сей день используется эмблема художника Отто Хуппа, который и запечатлел знаменитую «лопату».
Немецкая пивоварня Spaten (Шпатен) - пионер прогресса в самых разных областях. Именно в Spaten, в 1821 году, были произведены первые испытания парового двигателя. Именно в Spaten инженер Карл Линде разработал и запустил первую в мире холодильную установку. А фирменный логотип Spaten, разработанный еще в 1884 году - одна из старейших торговых марок в мире.
Пиво Spaten (Шпатен) - синоним пивных традиций, которыми славится Мюнхен. Едва ли другая торговая марка способна конкурировать в этом со светлым пивом "Spaten's Munchner Hell". Spaten - производитель марки "Spaten Oktoberfest", являющейся символом главного ежегодного пивного фестиваля "Октоберфест". Spaten сегодня - один из крупнейших заводов Германии, где производятся не только сорта марки Spaten, но и другие бренды, не менее почитаемые в кругу истинных ценителей пива: Franziskaner (Францисканер) и Lowenbrau (Ловенбрау).
На всех пивных рынках мира пиво Spaten (Шпатен) пользуется безусловным и непререкаемым авторитетом. Немецкое пиво Spaten - это вода, солод и хмель исключительного качества. Spaten - это стандарт вкуса и цвета настоящего пива. Spaten - это строгое соблюдение технологии производства пива в соответствии со знаменитым "Баварским Законом о чистоте", принятым еще в 1516 году. Spaten - это душа и сердце пивоваренной столицы мира - Мюнхена.
В начале XX века начинается экспорт пива Spaten (Шпатен) в Северную Америку, в 1922 году происходит объединение Spaten с Franziskaner (Францисканер) и Lowenbrau (Ловенбрау).
С 2004 года Spaten-Franziskaner (Шпатен-Францисканер) принадлежит компании Anheuser-Busch InBev (Анхойзер-Буш ИнБев).
Paulaner — настоящая легенда Баварии. На юго - востоке Германии расположена самая зажиточная и красивая земля этой страны – Бавария. Именно здесь находится пивоварня Paulaner, на которой варится одно из самых лучших в Баварии, и во всем мире пиво. История пивоварни началась в XVII веке в монастыре Нойдек об дер Ау (Neudeck ob der Au). Впервые пиво был сварен в 1630 году исключительно для собственных нужд — монахи ордена Пауланер (Paulaner), приглашенные в Баварию по настоянию князя Максимилиана I (Maximilian I) с целью просвещения населения небольшой деревушки близ Мюнхена, использовали его в особые дни поста вместо калорийной пищи. Но, чтобы добыть денег на содержание своей обители, чуть позже служители монастыря начали продавать излишки пива. Со временем слава о нем распространилась далеко за пределы монастырского подворья, так как пиво, которое варили монахи, славилось в округе своим великолепным вкусом. В 1634 году гильдия Мюнхенских пивоваров написала коллективную жалобу мэру Мюнхена. Это письмо сегодня считается «сертификатом рождения» пивоварни Пауланер. Жалоба осталось без ответа, поскольку местные власти уважали и ценили монахов. Пиво Paulaner входит в «Большую мюнхенскую шестерку» сортов пива, которые имеют права принимать участие на фестивале Октоберфест.
Cernovar— популярный брендчешского пива, производимого на имеющем почти 600-летнюю историю заводе в Раковнике. Этот хмельной напиток готовится по традиционным рецептам, согласно чешскому закону малого пивоварения. Классическая технология производства предусматривает использование чешского солода, хмеля из Затека, чистой воды из глубоких скважин, пивных дрожжей из Будейовиц. Дальше происходят ферментация, выдержка в течение 21-90 дней, фильтрация и пастеризация, после чего пиво попадает на стол потребителю.
Пивоварение — одна из ведущих сфер промышленности Чехии, являющейся на протяжении многих веков лидером в производстве непревзойденного по вкусу и качеству пива. Процесс глобализации рынка внес свои коррективы, и многие частные чешские пивоварни оказались закрытыми. В последние два столетия возросло число пивоваренных корпораций-гигантов, число же небольших заводов значительно сократилось. Только высокое качество продукции позволяет удерживаться на плаву небольшим пивоваренным предприятиям, одним из которых является завод в Раковнике (Pivovar v Rakovniku), основанный в 1454 г. и считающийся одним из самых старых в стране.
В XV-XIV в. пенный напиток из Раковника пользовался огромной популярностью не только среди простого люда, но и у представителей высшего сословия. Знаменитое пиво поставлялось в Прагу и другие регионы страны. Именно тогда зародились прочные традиции и появились уникальные рецепты. Современное здание пивзавода было построено в 1868 г. на территории драгунских казарм. Раковницкая пивоварня активно развивалась и постоянно модернизировалась: в 1882 г. здесь установили паровую машину и механизировали многие производственные процессы. Полная реконструкция была проведена в 1892-1895 г., а в1900 г. было установлено оборудование для розлива напитка в бутылки и изготовления этикеток. В начале XX в. были построены новые варочный и механический цеха.
После Второй мировой войны прекратили работу практически все пивоваренные заводы Чехии. Завод в Раковнике, также оказавшийся не у дел, переходит в собственность государства. С 1960 г. Pivovar v Rakovniku входит в состав Центральночешских пивоварен, постепенно наращивает объемы производства, модернизируется. В 1969 г. пивзавод вновь обретает статус акционерного предприятия.
Сегодня Pivovar v Rakovniku для разных рынков выпускает пиво под разными брендами, поэтому указать точное количество марок напитка, производимых здесь, достаточно сложно. Один из популярных брендов —Черновар— пиво двух сортов: темного и светлого.
ПивоCernovar Cerne— это традиционный чешский темныйлагерc приятным хмельным ароматом и насыщенным солодовым вкусом. Пиво производится из натуральных ингредиентов — чистейшей воды, обжаренного солода, высококачественных дрожжей и хмеля. Процент алкоголя в этом напитке составляет 4,5%. Темный напиток имеет легкий карамельный вкус с нотками пережаренного солода. Особый аромат образуется от специального дрожжевого состава, который хранится в секрете. Напиток отлично сочетается с блюдами из мяса и закусками.
Cernovar Svetle— это классический лагер золотистого цвета с благородным хмелевым ароматом и мягким вкусом.
Сорт пива произошёл из округа Хугарден во Фландрии. Впервые Хугарден был сварен в пивоварне при монастыре в 1445 году.
Во время Второй мировой войны пивоварение Бельгии пострадало от немецких грабежей, и последняя пивоварня в деревне закрылась в 1957 году.
В 1966 году Питер Целис возродил пшеничное пивоварение в Хугардене, открыв пивоварню Brouwerij Celis («Пивоварня Целис»). Впоследствии пивоварня была переименована в Brouwerij De Kluis («Монастырская»), а в 1989 Целис продал её компании Interbrew («Интербрю»).
В 2005 году Россия стала первой страной, где началось лицензионное производство знаменитого пива, входящего в портфель брендов компании «Анхойзер-Буш ИнБев», пивоваренной компании № 1 в мире.
Обработав информацию, накопленную веками, заручившись поддержкой немецких пивоваров из Бамберга и Кульмбаха, заключив контракты с поставщиками сырья из Баварии, мы рады представить ВАМ современную российско-немецкую пивоварню “Bierbach” (Бирбах), построенную по классическим немецким технологиям.
Пивовары компании “Bierbach” проходили стажировку и работали в лучших заведениях, пивоварнях страны и Европы. “Завод компании “Bierbach” оснащен современным оборудованием, соответствующим самым высоким европейским стандартам” - A. Hergert (немецкий специалист в области пивоварения).
Так как вода существенно влияет на прозрачность и вкус пива и составляет 90% от общего количества напитка, для нашего производства мы используем только специально подготовленную воду, прошедшую все стадии очистки и смягчения.
Проведенные исследования показали, что вода очень мягкая, с низким содержанием солей, по химическому составу аналогична воде из артезианского источника и соответствует лучшим показателям для производства лагеров.
Благодаря применяемому технологическому процессу гарантируется постоянно высокое качество живого пива.
Сайт производителя:
