На сайте размещена информация, предназначенная для лиц, достигших 18 лет. Чтобы продолжить, подтвердите достижение данного возраста.
Вам уже есть 18 ?
Обработав информацию, накопленную веками, заручившись поддержкой немецких пивоваров из Бамберга и Кульмбаха, заключив контракты с поставщиками сырья из Баварии, мы рады представить ВАМ современную российско-немецкую пивоварню “Bierbach” (Бирбах), построенную по классическим немецким технологиям.
Пивовары компании “Bierbach” проходили стажировку и работали в лучших заведениях, пивоварнях страны и Европы. “Завод компании “Bierbach” оснащен современным оборудованием, соответствующим самым высоким европейским стандартам” - A. Hergert (немецкий специалист в области пивоварения).
Так как вода существенно влияет на прозрачность и вкус пива и составляет 90% от общего количества напитка, для нашего производства мы используем только специально подготовленную воду, прошедшую все стадии очистки и смягчения.
Проведенные исследования показали, что вода очень мягкая, с низким содержанием солей, по химическому составу аналогична воде из артезианского источника и соответствует лучшим показателям для производства лагеров.
Благодаря применяемому технологическому процессу гарантируется постоянно высокое качество живого пива.
Сайт производителя:
Частная пивоварня "Хартман"производит живое фильтрованное и нефильтрованное пиво, сваренное в лучших баварских и чешских традициях на уникальном австрийском оборудовании.
Технлогия "Хартман"-проверенные временем лучшие традиции пивоварения,реализованные на высоком техническом уровне.
Классическая технология, исключающая попадание кислорода на всех этапах производства.
Контроль и мониторинг температурно-временных режимов.
Уникальные традиции пивоварения помноженные на знания и опыт наших пивоваров гарантируют превосходное качество пива.
Производство нефильтрованного пива без консервантов и стабилизаторов.
Оперативное реагирование на изменение вкусов потребителя (создание лучших новых сортов на любой вкус потребителя ).
На пивоварне установлено современное оборудование, позволяющее производить лучшие сорта пива стабильно высокого качества.
В состав пива "Хартман"входят солод, хмель, дрожжилучших мировых производителей.
Солод (STAMAG-Австрия).
Хмель "Традиционный",(S-S) Шпальтер селект-Германия, (SAZZ) Жатецкий-Чехия.
Дрожжи ("штамм Вайнштефан"-Германия).
Вода подвергается дополнительной очистке в соответствие с требованиями норм пивоварения.
АМАДЕУС – пивоварня, которая производит пиво по классической немецкой
технологии, из солода и хмеля, произведенного в Германии. Все составляющие сырья,
используемого для производства пива, одобрены и соответствуют современному
немецкому пивному законодательству, а также законодательству РФ. Пиво
производится без использования солодовых заменителей, химических добавок и
продуктов ГМО. Пиво АМАДЕУС соответствует высоким стандартам европейского
качества. Полностью натуральный продукт.
Пивоварня «KELLERS» основана в 2003 году и расположена в экологически чистом районе Новосибирской области, в 20 км от аэропорта Толмачево. Современное технологическое оборудование, специально подготовленная вода, солод и хмель от ведущих мировых производителей, что позволяет в полной мере соблюдать Баварский закон о чистоте пивоварения, принятый в 1516 году.
Мы действуем по принципу «лучше меньше, да лучше». Такова специфика небольших заводов, будь то Германия или Чехия, славящиеся своими напитками, произведенными именно на таких пивоварнях. Качество пива больших заводов никто не ставит под сомнение. Оно просто другое.
«Kellers» — пиво не пастеризованное, «живое», и не фильтрованное. Оно, кроме того, что вкусно, еще и полезно. В этом напитке, благодаря «живым» дрожжам, содержится богатый комплекс витаминов.
Мало сделать «живое» пиво. Нужно, чтобы оно было по-настоящему вкусным. И истинные ценители напитка не зря выбирают «Kellers» — знают толк.
Идея строительства пивоваренного мини завода родилась в 1991 году, когда население Новосибирска имело весьма ограниченный выбор хмельного напитка.
— Пивоваренный завод ОАО "Родник" был построен венгерскими специалистами, было установлено немецкое оборудование, а в Германии знают толк в пиве. В 1993 году была проведена пробная варка пива. С тех пор и по настоящее время мы неизменно придерживаемся нескольких принципов работы. Прежде всего это качественное сырье. Мы используем солод и хмель лучших производителей из Великобритании, Бельгии, Германии, Чехии, Венгрии. В нашей истории был случай, когда мы попробовали перейти на российский солод, но вкусовые качества пива при этом изменились, и в ответ на просьбы постоянных покупателей мы вернулись к европейским партнерам.
Не без гордости, можно сказать, что пиво сваренное на производстве ОАО «Родник» соответствует изданному еще в 1516 году баварским герцогом Вильгельмом IV закону «О чистоте пива». Этот документ обязывал варить пиво только из солода, хмеля и воды. Пиво «Хмельная Застава» производится без применения консервантов. «Живое» пиво, безусловно, выигрывает по вкусовым качествам, но в отличие от пастеризованной продукции имеет небольшой срок годности — около семи суток. Поэтому мы совершенствуем наше производство: несколько лет назад на пивном комбинате была установлена система холодной фильтрации известной американской фирмы РАLL. Новое оборудование позволило увеличить срок хранения продукции до 15 суток. Что же касается производительной мощности пивного комбината, она не превышает 490 000 л/год.
Как несложно догадаться по названию, изначально пивоварня находилась на Васильевском острове – небольшое старое здание из красного кирпича с высокой трубой расположено на улице Уральской, и именно его изображение можно увидеть на логотипе предприятия.
Первый сорт «Василеостровская Пивоварня» сварила в 2002 году. На тот момент достаточно сложно было найти альтернативу массовому пиву, и появление на рынке нового местного, «своего», производителя оказалось ожидаемым событием. «Василеостровское Домашнее» - первое пиво сваренное на предприятии, и по настоящий момент пользуется большим спросом. Это непастеризованный, нефильтрованный лагер - «живое пиво».
Изначально, «Василеостровская Пивоварня» обеспечивала пивом всего одно заведение, но продукция быстро завоёвывала симпатии горожан - список заведений предлагавших пиво "Василеостровское" все увеличивался. В начале 2004 года был разработан и выпущен на рынок новый сорт – «Василеостровское Тёмное», с оригинальными нотками ржаного солода и карамели во вкусе. В том же году началось производство натурального кваса. Новые продукты пивоварни были приняты так же положительно: уже осенью 2004 года спрос превысил предложение и актуальным стал вопрос расширения производства.
В 2005 году «Василеостровская Пивоварня» начала работать на новой площадке в Адмиралтейском районе Санкт-Петербурга. Объемы производства были увеличены, появилось новое, более современное оборудование. Тогда же была реорганизована система сбыта: процессы продаж и логистики были переданы дистрибьюторам. Начиная с 2007 года пиво под брендом «Василеостровское» (на тот момент это был единственный бренд, принадлежащий пивоварне) перестало быть прерогативой только петербургской аудитории: сначала Псков, а потом Великий Новгород стали закупать «Василеостровское». В 2008 году к ним присоединились Петрозаводск и Москва. В том же году начался выпуск нового сорта – это был классический фильтрованный лагер «Василеостровское Светлое».
В 2009 к классическим, уже зарекомендовавшим себя сортам «Василеостровского» добавляется новый сорт - «Василеостровское Красное». Это пиво сваренное с ориентиром на британские традиции, с использованием английских сортов хмеля. С того же, 2009 года на пивоварне начинают варить сезонные сорта. Первым стал Василеостровское «Максимум» - Bock, в немецком стиле.
В 2010 году «Василеостровская Пивоварня» запускает новый бренд – «Weizenfeld». Это марка пива в немецком стиле представлена тремя сортами. «Weizenfeld Weiss» - пшеничный эль в баварском стиле, «Weizenfeld Kirschbier» - вишневое пиво, и «Weizenfeld Pils» - светлый фильтрованный лагерь с хмелевой горечью – традиционный пилс. Сезонным сортом 2010 года стал портер – плотное темное пиво крепостью 6%.
В 2011 году пиво «Василеостровское» и «Weizenfeld» стали продаваться в Череповце. Также было сварено два сезонных сорта: темный эль – «Зимний Стаут», и «Белый Эль» - ориентиром при его варке служил бельгийский стиль «Бланш». Нужно отметить, что обращение к бельгийским традициям – это своего рода «высший пилотаж» в пивоварении, и далеко не все отечественные пивовары могли себе позволить подобные эксперименты. С 2011 года свои заказы стали размещать контрактные пивовары, выпускались совместные сорта. Наиболее интересным и успешным был опыт работы над русским имерским стаутом «Raskolnikov» в варке которого принимали участие пивовары «Василеостровской Пивоварни», Юрий Катунин (Craft Berw Riots) и пивовар знаменитой скандинавской пивоварни «Миккелер».
За 2012-2013 годы было сварено несколько сортов: «Юбилейный Имбирный Эль», «First IPA» презентованный на фестивале британского стиля и дизайна в консульстве Великобритании, «Кофейный Стаут», получивший серебряную медаль на конкурсе «Лучшее пиво года 2012», «Тройной Пшеничный Эль» в бельгийском стиле с добавлением ягод можжевельника и апельсиновой цедры, зимний сорт «Пряный Эль» с медом и специями, «Red Ale» в ирландском стиле. В 2013 году уже на постоянной основе стали выпускаться «Red Ale», «Coffee Stout», «First IPA», «Тройной Пшеничный Эль». Эти сорта стали выпускаться и в кегах (разливное) и в бутылках – на пивоварне оборудовали линию по выпуску бутилированного пива. В этом же году «Тройной Пшеничный Эль» получил золотую медаль на конкурсе «Лучшее пиво года».
В 2014 году развитие направления продолжилось. В первой половине года были выпущены еще три новых постоянных сорта: дюббель «Синяя Борода» - темный эль в бельгийском стиле с крепостью 8%, вишневый эль «Чехов».
