На сайте размещена информация, предназначенная для лиц, достигших 18 лет. Чтобы продолжить, подтвердите достижение данного возраста.
Вам уже есть 18 ?
На сайте размещена информация, предназначенная для лиц, достигших 18 лет. Чтобы продолжить, подтвердите достижение данного возраста.
Вам уже есть 18 ?
Пивоварня «Шленкерла» находится в историческом центре города Бамберг и производит «копченое пиво» с 1405 года. Секрет этого уникального напитка в том, что для его приготовления используют особый копченый солод. Такой солод сушат в печи потоком горячего дыма от тлеющих буковых поленьев, которые вылеживались не менее двух лет. Именно так сушили солод в старину, но затем большинство солодовен перешло на сушку горячим воздухом, а не дымом. Копченый солод придает аромату пива впечатляющий дымный акцент. Раухбир особенно подходит к традиционным франконским мясным блюдам, копченым на вертеле, а также к острым сырам. У нас в ассортименте имеется пиво ШЛЕНКЕРЛА МЕРЦЕН (мартовское) и ШЛЕНКЕРЛА РАУХБИР ВАЙЦЕН (пшеничное). Присутствие в сусле пшеничного пива молочной кислоты нейтрализует горечь копченого солода и хмеля, и напиток приобретает своеобразный кисло-сладкий вкус.
Пивовары, говорят, что пиво, производящееся сегодня на их предприятии, по составляющим и технологии приготовления ничем не отличается от пива XV века. Здесь не совершенствуются в приготовлении, а наоборот, стараются сохранить пиво в первозданном виде.
Данная пивоварня специализируется исключительно на пшеничных сортах пива, типичных для Баварии.
Еще несколько десятилетий назад в ассортименте пивоварни было только три сорта пшеничного пива: пшеничное светлое, темное и кристальное. Но на новом оборудовании «Хопф Вайсбирбрауерай» стала производить и другие сорта пива по старинным рецептам, история возникновения которых прослеживается далеко за пределами Баварии.
Пивоварню отличает еще и то, что сырье для производства здесь не покупается, а выращивается на альпийских лугах. В пивоварении используются только экологически чистые компоненты.
Пивоварня Штертебекер (Штральзундер) была основана в 1827 году. Название пивоварни связано с известным историческим персонажем германии. Штертебекер - это пират, который жил еще в 14 веке. Он прославился тем, что грабил богатые судна и раздавал награбленное бедным.
Пивоварня Штертебекер варила настолько хорошее и качественное пиво, что в короткие сроки стала одним из основных поставщиков королевского двора.
С 1997 года каждый любитель и гурман высококачественного традиционного немецкого пива может попробовать королевские напитки от пивоварни Штертебекер.
Пиво по сей день сохранило привкус.
Лучшее качество пива и первоклассный вкус во всём регионе –философия пивоварни. Пивоварня ФАУСТ была основана более 350 лет. Она является главной и самой популярной пивоварней для региона Оденвальд, Шпессарти прилегающих регионов. Верная слогану«Фауст. Это останется между нами», пивоварня инвестирует и поддерживает свой регион.В 1654 году после 30-летней войны правительство привлекло в страну большое количество эмигрантов, чтобы поднять экономику. Среди многочисленных ремесленников, деловых людей и купцов, которые приехали в регион, был и пивовар КилианФрансуа Мэтью Сервантэйн(далее называемый немцами КилианФранцматес), который прибыл с территории современной Бельгии. В 1654 году он основал в Мильтенбергепивоварню Лёвенбрауэрай, которая в будущем станет пивоварней Файуст.В 1875 году акционером пивоварни стал пивовар ЁханнАдальбертФауст. Он восстановил пивоварню и до 1875 года скупил все акции. В 1921 году он передал управление пивоварней своему сыну Готфриду. Через 11 лет его брат Карл Фауст полностью взял на себя управление пивоварней. Помогал ему при этом его брат ХерманнФауст.
В 1868 году в городе Миссен была построена пивоварня. Пивовар и владелец таверны Ехан Баптист Шэффлер смог в короткий срок поднять пивоварню и таверну на очень высокий уровень, чего в то время смогли добиться очень немногие. В 1900 году пивоварня перешла к его сыну Францу Антону... Он руководил ею всю свою жизнь, почти пол-века. В 1902 году Франц Антг построил виллу Шэффлер. Спрос на пиво неуклонно рос, и поэтому увеличивалось производство пива, возникла необходимость в 2-х новых погребах. Кроме того необходимо было расширить варочный цех и помещения для охлаждения. В 1913 году в результате пожара полностью выгорела таверна... Через год она была выстроена заново. В 1929 году на высоте 1000 м начали добывать воду... Этот природный источник воды играет важную роль и обеспечивает особенный вкус и качество пива Шэффлер. В 1939 году началась 2 мировая война. Для семьи Шэффлер и для бизнеса настало очень трудное время. Оба сына Луитпольд и Карл не вернулись с войны. Таким образом хозяин не мог передать пивоварню своим детям и будущее было непредсказуемым. С 1946 по 1948 год пивоварня не работала. До 1958 года Луиза Шэффлер при поддержке супруга Гразль руководила пивоварней. Оборудование и здания были восстановлены и модернизированы. С 1958 по 1984 год руководили пивоварней Ханнес и Эдельтраут Гразль. В течение длительного времени пиво охлаждалось льдом. Позже начали применять современные для того времени компрессоры. Чтобы сохранить неповторимый вкус и высокое качество пива в 1982 году был построен новый варочный цех. В 1984 году хозяином становится сын супруга Гразль Ханспетер. При поддержке своей супруги Клаудии и брата, пивовара Дитера Гразля, он в 5 поколении несет ответственность за пивоварню. С 1996 года семья Гразль владеет и управляет традиционным пивным рестораном. С 2013 года им помогает управляющий Ханс-Енс Вольф и его команда.
