White Dwarf (чистый ламбик)

Друзья, представляем новое (хотя, на самом деле, самое старое!) пиво в стилистике Russian Wild Ale - White Dwarf! Это результат долгого эксперимента, протяженностью более 3х лет, который наконец-то пивоварня считает законченным. Да-да, это пиво было сварено ранним летом 2014 года с использованием большого количества несоложеной пшеницы, которую пивоварня привезла из одного фермерского хозяйства Краснодарского края. Пиво более трех лет провело в емкости для брожения, а работали над ним целая куча диких друзей в виде диких дрожжей Brettanomyces, бактерий лактобацил и педиококков. За эти три года пиво несколько раз кардинально меняло свой вкусовой и ароматический профиль - еще одно доказательство магии смешанного брожения бактериями. И наконец, этим летом пиво, по мнению пивоварни, достигло баланса: приятный эфирно цветочный аромат, легкие намеки на бретты, кисловатый комплексный вкус с приятной карбонизацией. Встречайте и пробуйте Белого Карлика!