На сайте размещена информация, предназначенная для лиц, достигших 18 лет. Чтобы продолжить, подтвердите достижение данного возраста.
Вам уже есть 18 ?
На сайте размещена информация, предназначенная для лиц, достигших 18 лет. Чтобы продолжить, подтвердите достижение данного возраста.
Вам уже есть 18 ?
Banskobystrický pivovar — словацкая пивоварня, являющаяся продолжателем богатой пивоваренной традиции Банскобыстрицкой области, где пиво начали варить в 1501 году. 13 августа 1971 года здесь была введена в эксплуатацию пивоварня "Urpín" производительностью 350 тысяч гектолитров пива в год. В 2007 году новое руководство компании Банскобыстрицкий пивовар начало полную реконструкцию пивоварни, включая реструктуризацию технологического оборудования и активизацию бизнеса и маркетинговой деятельности для возвращения пивоваренному заводу важную роль и значимость. Новое руководство инвестировало более 4 миллионов евро в полное обновление и модернизацию оборудования пивоварни. После долгих лет застоя пивоварня наконец встала на путь подъема и развития. Banskobystrický pivovar — хороший пример того, что словацкая компания без иностранного капитала может производить отличный продукт. Для изготовления пива под маркой "Урпин" используется только местное сырье, выращенное в Южной Словакии, в месте защищенного географического происхождения.
Семейная пивоварня была основана в 1624 году во франконском городе Буттенхайм между Бамбергом и Эрлангеном. Даже сегодня опытные мастера-пивовары варят очень традиционным способом по старинным рецептам и дают пиву достаточно времени для созревания и развития вкуса.
Пивоварение в городе Либерец (Чехия) началось в июне 1560 года. В начале 19-го века из-за сложившегося дефицита пива в индустриальном Либереце местные бюргеры приняли решение построить новую пивоварню за пределами города. Место для строительства нового пивзавода выбирали очень тщательно, в первую очередь, учитывая удобное транспортное расположение и наличие источника воды хорошего качества. В результате местом для строительства новой пивоварни был выбран городской округ г. Либерец — Вратиславице (VratislavicenadNisou). Строительные работы были начаты осенью 1873 года, а торжественное открытие состоялось 22 января 1874 года. В конце 1874 года было сварено 34 680 гектолитров пива, которое уже было популярно в Вене. Уже в 1885 году завод производил более 60000 гектолитров пива в год. За два года пивоварня Vratislavice заняла второе место в списке крупнейших пивоварен в Чехии. Император Франц Иосиф I прибыл на завод 1 октября 1891 года и вручил ему официальную награду: почетный приз за качество пива. В конце 1896 года пивоваренный завод Vratislavice производил более 131 000 гектолитров пива, а производство солода достигало 10 000 тонн.
Одна из старейших частных пивоварен Вюртемберга находится в центре экологически чистого региона Швабский Альб между Бад Урах, Лайхинген и Мюнзингене. С 1874 года пивоварня «Оленей» принадлежит одной семье и управляется уже 4-м и 5-м поколением семьи пивоваров Спитцер и Стиглер.
Философия пивоварни: качество, индивидуальность и связь с историей пивоварения
Пивоварня из Петербурга. Объединяем академический подход к пивоварению и дух эксперимента.
.
Пивоварня Berliner Kindl была основана в 1872 году и уже в 1873 выпустила первое пиво вод своим именем. Развитие пивоварни шло только по нарастающей, пиво "Berliner Kindl" завоевывало сердца немецких потребителей, масштабы производства увеличивались за счет покупки конкурирующих пивоварен. Пивоварня становится одной из четырех самых крупных в Германии. Идиллия закончилась после Второй Мировой войны отчасти из-за разрушений, отчасти из-за распада Германии: часть концерна оказалась в ГДР, а часть — в ФРГ. Но к чести пивоварни она не только выстояла, но и восстановила лидирующие позиции.
В 1988 году Berliner Kindl приобрел немецкий пивной холдинг "Radeberger Group". В 2006 году внутри концерна состоялось слияние "Berliner Kindl" и пивоварни "Berlin-Schultheiss", был создан единый комплекс под названием Berliner Kindl-Schultheiss Brewery, ставший одним из крупнейших пивоваренных заводов в регионе Новые федеральные земли.
Сибирь - это природа и чистота. Сегодня Сибирь – глобальный бренд, узнаваемый во всем мире и ассоциирующийся с экологичностью, здоровым образом жизни, чистотой и природными богатствами. Тренд на ЗОЖ и экологически чистые и качественные продукты динамично развивается и в категории food.
Категория крафтового пива и специалитетов растет во всей России, в том числе запрос на уникальное и интересное пиво заметен на территории Сибири и Дальнего Востока, где эта категория в целом не так сильно развита, как в европейской части. Пивоварня видит, что потребители начинают уставать от магазинов разливного пива, которые похожи друг на друга как две капли воды, как концептуально, так и по ассортименту. Начинают уставать также от похожих и однообразных сортов. Местным производителям трудно создавать нескучное и стабильно качественное пиво в силу особенностей оборудования, «заточенного» на производство светлых, нефильтрованных и непастеризованных сортов. Да, этот сегмент пока еще достаточно большой, Новосибирская область в первом квартале 2021 году вышла на четвертое место по производству пива (после Московской области, Санкт-Петербурга и Татарстана – данные Новосибирскстата, сообщает Profibeer от 06 мая 2021 года). Но пивоварня видит интерес к сегменту более сложных, вкусовых и интересных сортов по доступной цене. Хотим предложить разнообразие и нескучные сорта, которые помогут развитию и росту этого сегмента рынка. Через такие предложения будут расти и уровень знаний потребителя, и интерес к сегменту. Мы не хотим стоять в стороне, хотим быть в гуще событий.
«След» или «отпечаток» воплощает идею ручной работы и наследия. Мы хотим оставить после себя след в истории пивоварения, запомниться ценителям пива и получить всеобщее признание. Этот тезис нашел отражение в дизайне экспериментальной линейки. Возможно, после проведения исследований по этикетке регулярной линейки мы отразим это и на ней. Через сорта экспериментальной линейки мы хотим создавать встречные тренды, идущие не как сейчас – с Запада на Восток, из европейской части РФ в Сибирь, а наоборот. Реализовать потенциал сибирских пивоваров, разнообразить пивные карты крафтовых баров интересными сортами с эндемиками, достойно представлять Сибирь в этом сегменте.
