На сайте размещена информация, предназначенная для лиц, достигших 18 лет. Чтобы продолжить, подтвердите достижение данного возраста.
Вам уже есть 18 ?
На сайте размещена информация, предназначенная для лиц, достигших 18 лет. Чтобы продолжить, подтвердите достижение данного возраста.
Вам уже есть 18 ?
Пивоварня Shepherd Neame, основанная ещё в 1698 году, является старейшей британской пивоваренной компанией. Это семейная пивоварня с 300-летней историей и шикарной линейкой продуктов, основу которых составляют классические английские эли. Кроме производства пивоварения, деятельность компании сконцентрирована на расширении сети собственных пабов (коих уже более 350), в них продается 80% продукции компании. Устав самого знаменитого эля этой компании Bishops Finger гласит, что он варится только в пятницу и только Главным Пивоваром на старинном оборудовании и только из местных ингредиентов.
На юге Германии в альпийском предгорье в старинном историческом городе Зигмаринген (Sigmaringen) лежащем у подножия старинного замка HohenZollern, стоящего на реке Дунай берет свое начало история пивоваренного дома Zoller-Hof. В свое время обширными землями от Штутгарда до Боденского озера, которое лежит у подножия Альп владело и управляло одна из королевских династий HohenZollern. Один из титулованных представителей придворной знати граф Фиделис фон Фляйшхут (FidelisvonFleischhut) основал в 1845 году пивоварню при дворе, которая и получила название от князей Zoller. Нынешние хозяева пивоварни в лице графа Питера фон Фляйшхут (Fleischhut) и его дочери Клаудии Фляйшхут являются шестым поколением своих предков-пивоваров и обладают 165-ти летним опытом, навыками и традициями пивоварения. На протяжении всей истории пивоварни Zoller-Hof его хозяева стремились усовершенствовать технологии и оборудование пивоварения, согласно последнему слову техники и науки своего времени. Так в 90-х годах XIX века граф Герман фон Фляйшхут одним из первых применил электричество во всех производственных и бытовых потребностях, включая пивоварение. Его потомок граф Пауль фон Фляйшхут полностью перестроил старое здание пивоварни в таком виде, каким мы его можем видеть сейчас, значительно увеличив его размер и производительность. Так же он оснастил ее новейшим оборудованием того времени, и одним из первых пивоваров применил холодильные установки, которые позволяли сохранять значительные объемы сваренного пива. Спустя еще поколение графы Германн и Александр фон Фляйшхут в 40-х годах XX века еще больше расширили производство, и оснастили предприятие системой автоматического разлива пива в бутылки и бочки (кеги), что позволило выйти на современный для нашего времени уровень качества и сохранности продукта. Нынешние хозяева Zoller-Hof граф Петер фон Фляйшхут и дочь Клаудия так же подобно своим предкам максимально эффективно и качественно руководят унаследованным предприятием. В 60-х года XXвека граф Петер с отличием закончил известный на весь мир институт пивоварения Вайхенштефан (Weihenstephan). Высочайшее качество и превосходный вкус любого из сортов пива Zoller-Hof достигается благодаря строго соблюденному закону о чистоте пивоварения 1516 (Reinheitsgebot). Не менее важным фактором является качество и экологическая чистота ингредиентов и воды для пивоварения. В процессе варки используются только в этом же регионе выращенные пшеница, хмель, ячмень и родниковая чистейшая вода из собственного источника.
С 2010 года в своей работе пивоварня сочетает традиции и качество классического пивоварения с идеями новой волны. Сохранять традиции для пивоварни – значит сохранять историю. Постоянно развиваясь и учась, хотят привнести в этот мир что-то новое. Пивоварня варит пиво для людей, которые живут не по инерции, а ежедневно делают осознанный выбор, будь то задачи планетарного масштаба или простой бокал пива. Главный пивовар – Медведев Василий Иванович является одним из опытнейших в России и специализируется на лагерном пиве в чешском стиле. Для производства сортов используется только лучшее сырье, произведенное в Чешской Республике – моравский солод и самый благородный сорт хмеля Saaz (Жатецкий). Сорта Моравский Класс Светлое и Пшеничное неоднократно получали призы на различных фестивалях и конкурсах. Также на пивоварне воссоздан исторический, дореволюционный сорт “Золотой Ярлык”, который производится на постоянной основе, кроме того варится еще несколько постоянных и сезонных сортов верхового и низового брожения, таких как охмелённые пэйль эли, стауты, портеры, ржаное, красное имбирное, клюквенное и зимний бок.
