На сайте размещена информация, предназначенная для лиц, достигших 18 лет. Чтобы продолжить, подтвердите достижение данного возраста.
Вам уже есть 18 ?
На сайте размещена информация, предназначенная для лиц, достигших 18 лет. Чтобы продолжить, подтвердите достижение данного возраста.
Вам уже есть 18 ?
6 сентября 1888 г. пять граждан города Фленсбурга подписали грамоту об учреждении пивоварни. В их распоряжении была оптимальная земля и источник с кристально чистой водой. В тридцатые годы прошлого века под руководством консула Эмиля Петерсена пивоварня достигла больших успехов и стала известной не только во Фленсбурге, но и далеко за его пределами.
Даже тогда, когда другие пивоварни стали использовать крон пробки, консул Эмиль Петерсен настоял на использовании бюгельной пробки. Это и стало отличительной чертой пивоварни Фленсбургер. Характерный звук «чпок», который раздаётся при открытии бутылки, стал символом пивоварни, что сделало пивоварню известным производителем пива с бутылкой с бюгельной пробкой во всём мире.
Благодаря отличной технической базе и бесценному опыту пивоваров, пивоварня постоянно расширяет ассортимент своей продукции.
На юге Баварии, в местечке Сонт Хофен, что в Альпах, в 1657 году располагалось оленеводческое хозяйство. В 1859 году на его месте была основана пивоварня «Хиршбрауерай» (пивоварня «Олень»), которая с тех пор и по сей день принадлежит семье Хёсс. Пивовары Хёсс берегут семейные традиции и хранят рецепт приготовления пива.
Сегодня эта пивоварня производит большой ассортимент пива: низового брожения (лагер), пшеничное, допель бок, шпециалитет, экологическое.
Монастырская пивоварня «Нойцелле» — одна из старейших в Германии. Первые документы, повествующие о пивоваренной деятельности, датируются 1416 годом. В монастырском регистре этого года указано: «Каждый крестьянский двор обязуется сдать дань монастырю — семь мер хмеля за год», что, несомненно, подтверждает наличие пивоваренного производства в этот период. Здесь рождаются пивные раритеты, которые стали известны далеко за пределами Бранденбурга. Что же сделало их столь известными? Вера в Бога, почитание традиций и преданность своему делу.
Нужно отметить, что пиво по сей день варится не промышленным способом, а только вручную. Зерно хранится в амбарах в мешках, откуда попадает на мельницу, возраст которой уже почти сто лет. Механизм мельницы запускается приводными ремнями, что позволяет особенно бережно молоть солод. На следующем этапе молотый солод поступает по деревянным желобкам в чан, где смешивается с водой из собственного источника, и далее начинается процесс пивоварения, о котором мы бы обязательно поведали, если бы пивовары не хранили так тщательно свой секрет. Даже сегодня они не доверяют древние рецепты компьютеру.
Пивоварня была создана относительно недавно, и в ее продукции отражены все инновационные тенденции. Владельцы пивоварни — семья Фах — отказались от традиционной бутылки с зажимом и стали выпускать пиво в необычных стеклянных бутылках с винтовым алюминиевым колпачком. Это изобретение защищено патентом.
Ассортимент пивоварни насчитывает более 15 сортов пива. Несколько лет назад наряду с традиционным Хефевайзеном появились в различных интерпретациях совершенно новые, революционные сорта. Новинки создавались для молодых покупателей и, впервые за всю историю пивоварения, для женщин.
Пивоварня «Шленкерла» находится в историческом центре города Бамберг и производит «копченое пиво» с 1405 года. Секрет этого уникального напитка в том, что для его приготовления используют особый копченый солод. Такой солод сушат в печи потоком горячего дыма от тлеющих буковых поленьев, которые вылеживались не менее двух лет. Именно так сушили солод в старину, но затем большинство солодовен перешло на сушку горячим воздухом, а не дымом. Копченый солод придает аромату пива впечатляющий дымный акцент. Раухбир особенно подходит к традиционным франконским мясным блюдам, копченым на вертеле, а также к острым сырам. У нас в ассортименте имеется пиво ШЛЕНКЕРЛА МЕРЦЕН (мартовское) и ШЛЕНКЕРЛА РАУХБИР ВАЙЦЕН (пшеничное). Присутствие в сусле пшеничного пива молочной кислоты нейтрализует горечь копченого солода и хмеля, и напиток приобретает своеобразный кисло-сладкий вкус.
Пивовары, говорят, что пиво, производящееся сегодня на их предприятии, по составляющим и технологии приготовления ничем не отличается от пива XV века. Здесь не совершенствуются в приготовлении, а наоборот, стараются сохранить пиво в первозданном виде.
Более 138 лет завод Holba, расположенный в великолепной горной долине Есеники производит оригинальное чешское пиво, известное по всей стране и за рубежом. Опыт пивоварения передаётся из поколения в поколение с 1874 года. Основателем завода является Джозеф Мулчитский, в те времена его пивоварня называлась «Brauerei Mullschitzky & Comp. Hannsdorf – Halbseit», современная история связана с созданием марки Holba с 1996 года. Пиво Holba – подлинное пиво, сваренное в горах как символ честности, чистоты и высокого качества. Пиво Holba самое популярное пиво в регионе и во всей Моравии.
Пивоварня Wychwood расположена в городе Уитни в самом центре Oxfordshire Cotswolds — знаковом месте для пивоварения, которым здесь занимаются на протяжении веков. Производство базируется в старинном здании, построенном в 1841 году. Названная (а точнее — переименованная в 1990 году) в честь расположенного рядом средневекового леса The Wych Wood, пивоварня отразила в некоторых названиях производимого пива героев этого волшебного леса. Так, знаковым пивом компании является "Hobgoblin" — домовой, обитающий в Вич Вуд. А еще есть "Король гоблинов", "Страшила" и "Wychcraft" ("Ведьмовство").
Пивоварня Вичвуд выпускает богатый ассортимент напитков, используя в их производстве как традиционные, так и инновационные методы. Она занимает первое в Великобритании место по производству органического пива, третье — по выпуску премиального бутылочного пива и пятое — среди экспортируемого английского пива.
Пивоварня Харвистон была основа в 1983 году, в небольшом амбаре Кена Брука, где Кен варил пиво и проводил вечеринки для своих друзей. Но Кен решил не останавливаться на этом. В 1986 году получено разрешение на преобразование старинной усадьбы Стендинг в Доллар в пивоварню. Это место стало для Кена идеальным, чтобы воплотить свои мечты в жизнь. Шаг за шагом Стединг становится действующей пивоварней, собранной практически без денег, с нуля. На данном этапе варится только одно пиво, и оно называется «Харвистон – настоящий эль». Спрос на пиво стремительно растёт, Кен варит ещё два сорта пива и решает преобразовать пивоварню. В тоже время на пивоварни под пожарной лестницей, где тогда хранилось зерно, заводится маленький мышонок, который не желает покидать своё убежище. Позже мышонок становится талисманов Кена и пивоварни. Пивоварня, которая была увлечением последние 6 лет, превращается в нечто совершенно серьёзное. Всё больше и больше людей приходят на экскурсии, чтобы увидеть пивоварню. Харвистон начинает стремительно развиваться, расширяет свою линейку пива, участвует в конкурсах и получает награды за сорта. В 1999 году пивоварня выходит на международный уровень и экспортирует пиво в Америку. 2000 год стал для Харвистон годом открытий – в этом году главный пивовар пробует выдерживать пиво в бочках для созревания виски и успех не заставляет себя ждать. В 2004 году мощностей пивоварни становится недостаточно, и было принято решение построить новую 60 – цилиндровую пивоварню в нескольких километрах от Стендинг. Новая пивоварня, новое оборудование всё это означает, что команда Харвистон может варить больше хорошего и качественного пива. В 2007 году пивоварня заключает контракт с Хайлэнд Парк (производитель шотландского виски) на приобретение бочек, что позволяет делать ещё более качественное, выдержанное пиво. Команда Харвистон дружная семья, которая всегда находится в развитие и движении, в поисках новых вкусов и не собирается останавливаться на достигнутом.
Пивоварня "ВАН ХОНЗЕБРУК" г. Ингельмюнстер, Фландрия, Бельгия
История пивоварни началась в 1900 году во фламандской области Бельгии – Ингельмюнстер. Емиль и Луиза Ван Хонзенбрук приобрели там небольшое поместье и заложили первый камень будущей ведущей пивоварни региона.
Тридцать один год спустя уже третье поколение этой семьи продолжило пивоваренную традицию — инженер-пивовар Люк Ван Хонзенбрук встал во главе пивоварни. Согласно его идеям пивоварня специализируется в данный момент только на первоклассных сортах пива, среди которых: Бахус, Гуэза, Сен-Луи Крик, Ламбик, Пеше, Фрамбуаз, Касисс и др. В 1980 году появился новый сорт пива — Бриганд, которое через девять лет завоевало бельгийский и международный рынки.
Пивоварня Дюбиссон, которая в 1994 году отпраздновала свою 225-ю годовщину, была основана в 1769 году Джозефом Лироем, предком семьи Дюбиссон. До этого у него была своя пивоварня прямо через дорогу в графстве Гисенье, но для избежания уплаты несправедливых налогов её пришлось снести и построить заново на "неаристократической" земле через дорогу в 1813 году. Приобретя независимость как фермер-пивовар Джозеф Лирой вновь взялся за дело. В те времена пивоварение было гораздо более ограничено чем сейчас - пиво разрешалось варить только для сельскохозяйственных рабочих и для жителей деревни. Позже, в 1931 году Альфред Дюбиссон решил отказаться от фермерства и полностью заняться пивоварением. К нему присоединился брат Амеде Дюбиссон. Что бы составить конкуренцию популярному английскому пиву, Альфред решил создать сорт сочетающий в себе вкус английского и бельгийского пива. Его удачное творение было названо Bush beer (англизированный вариант фамилии Dubuisson). Постепенно Bush beer стало основным сортом пивоварни и экспортируется во многие страны мира, включая Россию.
В 1994 году пивоварня - производитель пива GAMBRINUS вошла в пивоваренную группу возглавляемую пивоварней Plzeňský Prazdroj, производителем популярного пива Pilsner Urquell.
В 1999 году эта пивоваренная группа стала частью активов корпорации South African Breweries, которая, в свою очередь, со временем стала соучредителем одного из крупнейших мировых производителей пива SABMiller, которому на данный момент принадлежит торговая марка GAMBRINUS.
Свою историю пивоваренный завод Černá Hora начинает с 1298 года, когда завод был открыт и начал производство шести сортов пива. Чуть позже появились еще два вида пива - медовое и пивной аперитив.
Сегодня же пивной завод производит не только большие объемы пива различных сортов, но и развивается в других сферах.
Если мы заглянем на официальный сайт компании, производящей пиво Černá Hora, то увидем, что области производства у компания весьма различны.Компания занимается не только производством пива, но и произовдством солода, безалкогольных напитков, других алкогольных напитков, а так же туризмом.
На сегодняшний день пивоварня занимает заслуженное пятое место по объемам производства пива в Чехии. Продукцию завода можно приобрести в любом супермаркете страны.
В настоящее время Vysoky Chlumec Brewery владеет группа финансистов, в отличие от других частных пивоварен. После приобретения нескольких запущенных частных пивоварен среднего уровня по всей территории страны, акционеры организовали единый бизнес. Каждому из заводов оставили его автономность, но была разработана единая сеть транспортных, маркетинговых услуг, а также дистрибьюции.
Переманив к себе ведущих сотрудников у конкурентов, производство сразу увеличило мощности и ассортимент продукции. Рост продаж компании заметен даже в условиях современного кризиса стран ЕС.
Качество пива подтверждают его многочисленные награды, полученные на авторитетных чешских и международных конкурсах и фестивалях.
В процессе изготовления пива Vysoky Chlumec Brewery используется только натуральное высококачественное отечественное сырье, без синтетических компонентов и заменителей. Варят пиво на основе солода, очищенной и смягченной воды, дрожжей и хмеля.
Hofbräu München – это не просто бренд, у которого богатая история и вековые традиции, а также бренд, который шагает в ногу со временем и отвечает всем современным тенденциям. Так на кануне нового тысячелетия имидж Hofbräu München был полностью пересмотрен. Под девизом «Hofbräu: мой Мюнхен» была разработана новая рекламная линия, благодаря чему в новом тысячелетии Hofbrau Munchen предстал в обновленном образе, который так полюбился всем его почитателям.
