Что такое правильное пиво?
Правильное пиво – это продукт, который соответствует всем критериям оценки напитка на высшем уровне – вкус, аромат, цвет, прозрачность, пена, хмелевая горечь.
На что обратить внимание при выборе правильного пива?
Пена
Неправильная – много пузырьков, жидкая, рыжеватого цвета.
Правильная – плотная, цельная, белая и без пузырьков, держится несколько минут, ее высота не менее 4 см.
Как проверить пивную пену? Конечно, Вы оцениваете ее по внешнему виду, но можете воспользоваться еще некоторыми хитростями:
- подуйте на пенку – хорошая чуть изменит форму, но не слетит;
- пена плотно держится на стенках бокала и после того, как он опустеет, оставит «кружева»;
- хорошая пена выдержит на своей поверхности легкую монетку.
Цвет
Светлое – золотистое, прозрачное, чистое, блестящее, не имеет оттенков красного, коричневого цвета.
Темное – невозможно определить качество такого пива по цвету, так как оно не обязано быть прозрачным, блестящим, насыщенный цвет имеет широкую палитру.
Аромат
Характеризуют аромат пива категориями:
- чистый;
- свежий;
- хмелевой (сильный/слабый);
- цветочный;
- дрожжевой;
- у некачественного напитка – тухлый, кислый.
Вкус
Сладкое, соленное, горькое и кислое – элементарные понятия вкуса. Интересно, что некоторые виды пива сочетают их все. Прекрасным пивом считается то, которое раскрывает всю палитру вкуса в плавном переходе от одной грани к другой.
Светлое пиво – больше преобладает горечь хмеля, вкус выраженный, чистый, полный.
Темное пиво – сладковатое, полный «плотный» вкус.
Долгое послевкусие горечи – свидетельство низкокачественного пива, приготовленного из несоответствующих продуктов или с нарушением технологий.
Пейте хорошее и вкусное пиво с приятным запахом, богатым вкусом, красивым цветом и сиянием. Смакуйте напиток, наслаждайтесь им. Правильное пиво в Новосибирске приглашаем купить в магазине «ПЭТ&BEER».
