Оуд Гез Тилкан а л’Ансьенн Ламбик (Tilquin" Oude Gueuze a l'Ancienne)

Tilquin Oude Gueuze a l'Ancienne — флагманское пиво гёзерии Тилкан, которое представляет крепкую базу всего ассортимента. Это пиво спонтанного брожения, полученное путем купажирования 1-, 2- и 3-летних ламбиков различных производителей, таких как Boon, Lindemans, Girardin и Cantillon. В производстве пива используют 60% ячменного солода и 40% пшеницы. При кипячении используется только выдержанный хмель. На следующий день после варки сусло доставляется на гёзерию и перекачивается в собственные дубовые бочки блендерии Тилкан из-под красного вина различных французских регионов. Спонтанное брожение в дубовых бочках длится от 1 до 3 лет. После купажирования нефильтрованное и непастеризованное пиво повторно ферментируется в бутылках в течение как минимум 6 месяцев. Терпкий и сухой, но с определенной округлостью вкус "Тилкан" Оуд Гёз а л'Ансьенн делает его особенно доступным для новичков-дегустаторов. Гёз также порадует поклонников жанра своей сладкой сложностью.