Квас "Бочковой"

1. Квас «Бочковой» готовиться из натурального зернового сырья — ржи, ячменного и ржаного солода, сухарей с добавлением натурального, свежего корня хрена, изюма, лимона и т.д. Большинство производители используют концентрат квасного сусла или просто химическую добавку "квас". 2. В производстве Кваса «Бочковой» используется живое брожение, когда квас много часов бродит в бочках с помощью натуральной закваски, получая естественную газацию. Поэтому он не так сильно газирован. Многие же производители искусственно газируют свой квас с помощью баллонов СО2. 3. Квас «Бочковой» не пастеризован и не фильтрован, а значит он максимально сохраняет полноту вкуса и все полезные вещества. Большая часть незаменимых аминокислот, витаминов, полезных бактерий гибнет во время пастеризации. Нефильтрованный и непастеризованный квас практически отсутствует на рынке России. 4. Срок хранения кваса - всего 10 суток. Как и все натуральное, он быстро киснет. Квас других производителей имеет срок хранения полгода, год и более. 5. И самое главное - квас «Бочковой» сделан без дрожжей: вместо промышленных хлебопекарных или пивных дрожжей мы используем живую закваску - мощный естественный источник витаминов группы «Б» и молочно-кислых бактерий. Как раз молочно-кислые бактерии дают приятную «квасную» кислинку, лучшее утоление жажды и огромную пользу для организма, сравнимую с кефиром, йогуртом, айраном и другими кисло-молочными напитками. Другие производители делают свой квас только на дрожжах, а для кислинки добавляют в квас искусственную лимонную кислоту.