На сайте размещена информация, предназначенная для лиц, достигших 18 лет. Чтобы продолжить, подтвердите достижение данного возраста.
Вам уже есть 18 ?
На сайте размещена информация, предназначенная для лиц, достигших 18 лет. Чтобы продолжить, подтвердите достижение данного возраста.
Вам уже есть 18 ?
На юге Германии в альпийском предгорье в старинном историческом городе Зигмаринген (Sigmaringen) лежащем у подножия старинного замка HohenZollern, стоящего на реке Дунай берет свое начало история пивоваренного дома Zoller-Hof. В свое время обширными землями от Штутгарда до Боденского озера, которое лежит у подножия Альп владело и управляло одна из королевских династий HohenZollern. Один из титулованных представителей придворной знати граф Фиделис фон Фляйшхут (FidelisvonFleischhut) основал в 1845 году пивоварню при дворе, которая и получила название от князей Zoller. Нынешние хозяева пивоварни в лице графа Питера фон Фляйшхут (Fleischhut) и его дочери Клаудии Фляйшхут являются шестым поколением своих предков-пивоваров и обладают 165-ти летним опытом, навыками и традициями пивоварения. На протяжении всей истории пивоварни Zoller-Hof его хозяева стремились усовершенствовать технологии и оборудование пивоварения, согласно последнему слову техники и науки своего времени. Так в 90-х годах XIX века граф Герман фон Фляйшхут одним из первых применил электричество во всех производственных и бытовых потребностях, включая пивоварение. Его потомок граф Пауль фон Фляйшхут полностью перестроил старое здание пивоварни в таком виде, каким мы его можем видеть сейчас, значительно увеличив его размер и производительность. Так же он оснастил ее новейшим оборудованием того времени, и одним из первых пивоваров применил холодильные установки, которые позволяли сохранять значительные объемы сваренного пива. Спустя еще поколение графы Германн и Александр фон Фляйшхут в 40-х годах XX века еще больше расширили производство, и оснастили предприятие системой автоматического разлива пива в бутылки и бочки (кеги), что позволило выйти на современный для нашего времени уровень качества и сохранности продукта. Нынешние хозяева Zoller-Hof граф Петер фон Фляйшхут и дочь Клаудия так же подобно своим предкам максимально эффективно и качественно руководят унаследованным предприятием. В 60-х года XXвека граф Петер с отличием закончил известный на весь мир институт пивоварения Вайхенштефан (Weihenstephan). Высочайшее качество и превосходный вкус любого из сортов пива Zoller-Hof достигается благодаря строго соблюденному закону о чистоте пивоварения 1516 (Reinheitsgebot). Не менее важным фактором является качество и экологическая чистота ингредиентов и воды для пивоварения. В процессе варки используются только в этом же регионе выращенные пшеница, хмель, ячмень и родниковая чистейшая вода из собственного источника.
Brauerei Bischofshof — один из самых известных производителей пива в Германии. Пивоварня была основана у стен собора в Регенсбурге в середине XVII столетия принцем-епископом Вильгельмом Графом Вартенбургским. Для горожан основание пивоварни сразу же после окончания 30-летней войны стало сигналом и символом возвращения к мирной жизни. С тех пор и до 1910 года производство пива было непрерывным, после чего оборудование было перенесено в новое здание в районе Регенсбурга под названием Маргаретенау. Перенос производства в более просторное помещение дал толчок к активной модернизации пивоваренного процесса.Тогда же под управление "Бишофсхоф" попала пивоварня монастыря Вельтенбург. Сегодня Brauerei Bischofshof продолжает работать в сотрудничестве с Регенбургским епископатом. В 2006 году новый цех был открыт лично епископом Герхардом Людвигом Мюллером. Пивоварня ответственно относится к окружающей среде, воплощая проекты охраны природы и снижения энергопотребления. Компания вкладывает средства в максимальную компьютеризацию производства, оставаясь верной проверенным веками баварским рецептам приготовления пива.
1887 г. в г.Байройт (Bayreuth) представители династии пивоваров братья Ханс (Hans) и Эбергард (Eberhardt) Майзель основывают пивоварню, которая так и называется – “Пивоваренная компания братьев Майзель”, Brauerei Gebr. Maisel. Чтобы избежать возможных склок между наследниками семейного бизнеса, братья Майзель постановляют, что максимум два наследника могут быть одновременно у руля семейной компании и что важнейшие решения принимаются только при их обоюдном согласии. В разгар Великой депрессии 20-х годов управление компанией принимают сыновья братьев-основателей, братья Фриц (Fritz) и Андреас (Andreas). С 1936 г. пивоварней управляет единолично Фриц Майзель. 1955 год особенно важен в истории компании: в это время Фриц Майзель, вместе с сыновьями Хансом (Hans) и Оскаром (Oscar), решается на производство пшеничного пива, которое вскоре становится визитной карточкой пивоварни. Сегодня пивоваренная компания братьев Майзель – один из флагманов и признанных специалистов на рынке пшеничного пива в Германии. Во время правления братьев Ханса и Оскара строится новое помещение для производства пива, а в старом с тех пор находится Музей пивоварения, который привлекает ежегодно 20 тыс. посетителей (в 1988 г. внесен в Книгу рекордов Гиннесса как самый крупный музей пивоварения в мире). С 1998 г. предприятием руководит представитель 4-го поколения семьи Майзель – Джефф (Jeff) Майзель. В 2012 г., вдохновленнный опытом бельгийского и американского пивоварения, он запускает крафт-бир-проект Maisel & Friends. В этом сегменте компания экспериментирует с новыми интерпретациями международных сортов пива. Компания владеет дочерним предприятием Bayreuther Bierbrauerei, с марками пива Aktien. Maisel’s Weisse экспортируется во многие страны, в т.ч. в Южную Корею, Россию и Китай.
Датой официального основания пивоварни Грин Кинг считается 1799 год. Именно в этом году молодой пивовар Бенджамин Грин (Benjamin Greene), только что закончивший обучение, приехал в городок Бери и выкупил пивоварню Раит (Wright), работавшую с 1700 года. Первым компаньоном Бенджамина стал опытный мастер-пивовар Вильям Бак (William Buck), под патронажем которого молодой пивовар нарабатывал практический опыт в пивоварении. Первые пробные партии не оправдали ожиданий партнеров. Только в 1806 году, после обновления оборудования пивоварни, было сварено пиво, вкус которого по сей день считается классическим. Поскольку Бенджамин Грин проживал в доме последнего аббата Бери-Сент-Эдмендс, то и новый сорт пива был назван в его честь — «Abbot Ale». Хорошее коммерческое чутье владельца помогло быстро нарастить темпы производства и организовать сбыт новой марки пива через сеть собственных пабов.
