На сайте размещена информация, предназначенная для лиц, достигших 18 лет. Чтобы продолжить, подтвердите достижение данного возраста.
Вам уже есть 18 ?
На сайте размещена информация, предназначенная для лиц, достигших 18 лет. Чтобы продолжить, подтвердите достижение данного возраста.
Вам уже есть 18 ?
Цель компании — производство пива высочайшего качества из полностью натурального продукта. Завод не добавляет ферментативные, консервирующие и прочие химические добавки. Производит признанный во всем мире эталон – настоящее чешское пиво, но и стремимся к формированию культуры потребления пива, подлинной пивной традиции в России, что является неоспоримым конкурентным преимуществом. Завод оснащен современным технологическим оборудованием, весь процесс пивоварения полностью автоматизирован. Основные производственные функции осуществляются в автоматическом режиме, операторы производства осуществляют контроль процессов и регламентов. Посредством этого обеспечивается технологическое совершенство производства и соблюдение стандартов качества продукции, а так же высокий уровень организации всех процессов. Брожение и созревание молодого пива происходит в цилиндро-конических резервуарах из нержавеющей стали, которые являются современным и более технологичным аналогом традиционных бродильных чанов. Это позволяет получить наивысшее качество продукта, сравнимое с европейскими стандартами. Все сорта пива пивоваренного завода выпускаются по ГОСТ с использованием высококачественного европейского сырья из Чехии, Дании, Германии. Их объединяет неповторимое благородство вкуса, которое также нашло отражение в названии и логотипе, где лев символизирует силу и достоинство. Рецептуру, технологии и процесс варки контролирует чешский пивовар. Возможно, благодаря этому сорта пива неоднократно удостаивались наивысших наград на международных и российских фестивалях и конкурсах пивоварения. Несмотря на то, что современный пивоваренный процесс очень технологичен и компьютеризирован, цель пивовара остается неизменной на протяжении веков: сварить пиво, которое желанно, перед которым нельзя устоять и которого всегда будет мало.
Panzer Brewery — московская пивоварня, созданная профессиональным пивоваром. Основатель пивоварни Иван Писарев вдохновился профессией технолога-пивовара во время учёбы в Университете Пищевых Производств. Поэтому параллельно с обучением работал на «Частной пивоварне Тинькофф», где и научился варить пиво. Симбиоз теоретических знаний и практического опыта позволил окончить университет с отличием и степенью кандидата технических наук. После работы в «Тинькофф» Иван участвовал в монтаже и запуске небольших пивоварен. Варил пиво на пивоварне, с варочным порядком мощностью 70 тыс. литров пива за одну варку. Варил пиво в других городах. Это позволило получить необходимый опыт для создания Panzer Brewery.
Варят пиво классических стилей, и не перестают искать интересные вкусы и пробовать новые рецепты. Используют разнообразные методы и технологии производства пива. Для придания пиву интенсивного аромата используем сухое охмеление. В этом помогает специальная установка Hop Gun и свежий хмель из Америки, Австралии, Новой Зеландии, Германии и других стран. При изготовлении флагманского сорта – молочного стаута Black Cat, используем технологию насыщения азотной смесью, вызывающую появление «лавинного эффекта» при розливе пива в баре. Выдерживают пиво на дубовой щепе, чтобы придать крепким сортам тона ванили, бурбона, коньяка. Для варки кислых сортов используют культуры лактобактерий, которые дают приятную кислинку, без посторонних привкусов. Добавляем натуральные специи, фрукты и ягоды.
